Опис
Маринованные хабанеро
подготовка для дальнейшей переработки выход 2,2 литра в банках. было мало маринада, мы доливали
Yield: 2
Materials
- 1 стакан белого уксуса 9% 9% концентрация
- 2 стакан воды
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 ч. л. семян черного перца горошком
- 1 ч.л ч. л. семян кориандра по желанию
- 1/2 ч.л ч. л. орегано по желанию
- 0,75 кг перец хабанеро
Instructions
- Подготовка перцев:
- Нарежь кольцами
- Приготовление маринада:
- В кастрюле смешай воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком и семена кориандра. Доведи до кипения, затем уменьшай огонь и вари маринад 2-3 минуты, чтобы ароматы специй раскрылись.
- Подготовка банок:
- Выложи нарезанные перцы в чистые, стерилизованные банки. Добавь к ним зубчики чеснока.
- Заливка маринада:
- Залей халапеньо горячим маринадом, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Оставь немного места до края банки (около 1 см).
- Закрытие и хранение:
- Плотно закрой банки крышками. Если хочешь хранить халапеньо длительное время, проведи пастеризацию: помести закрытые банки в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут.
- Если банки не пастеризованы, храни их в холодильнике и используй в течение месяца. Если пастеризовал, можно хранить при комнатной температуре до 6 месяцев.
так то ми не продаємо наші заготовки, бо з них виходять найкращі соуси. але в нас є ціна, на яку ми розраховуємо, але її не обіцяємо.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.